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Frittata mit Gemüse

Für 4 Portionen : 200 g Möhren 400 g Zucchini 3 Schalotten 1 Knoblauchzehe 1 EL Rosmarinnadeln 4 Eier 3 EL Sahne 2 EL frisch geriebener Parmesan Salz Pfeffer 2 EL Olivenöl 1. Die Möhren putzen und schälen, die Zucchini putzen, waschen, trocknen, die Schalotten schälen und alles reiben. Mit der geschälten und zerdrückten Knoblauchzehe in einer Schüssel mischen. 2. Die Rosmarinnadeln waschen, trocknen, hacken und unterheben. Die Eier mit der Sahne und dem Parmesan verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. ebenfalls zum Gemüse geben. 3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Aus dem Gemüseteig runde Fladen formen und im heißen Öl von beiden seiten knusprig braten. Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. sofort servieren. Zubereitungszeit : ca. 20 Minuten Pro Portion ca. 185 kcal / 773 kj
26.7.15 14:14
 
Letzte Einträge: Salatsuppe mit Lachsstreifen, Grünkernbratlinge mit Lauch, Knoblauchgarnelen am Spieß, Brokkolisuppe mit Croutons


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